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江西米粉中的“小贵族”

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江西米粉中的“小贵族”

在樟树,什么东西是每天早餐店里最缺一不可少的?米粉!在樟树,什么东西是全市男女老少百吃不厌的?还是米粉!

米粉是樟树人民最喜爱的一种食物,几乎樟树人民一天的生活,都是从米粉开始。有人会问,为何米粉在樟树人心目中这么重要的影响力?

据小编了解,樟树米粉的口感风格也各有千秋。无论煮着吃,炒着吃还是拌着吃,都有符合樟树人民钟爱的那一款,或者每天走一个花样,每天换一种心情,总之,米粉带给内心丰富的情感享受,就像每天吃完母亲烧的饭那样满足,看似稀松平常,其实弥足珍贵。

与所有美食相比,米粉的竞争力从未递减过,相反,还贴上了“记忆味道”的标签。

举个常常上演的场景,几乎凡是樟树长大的游子回到樟树,第一件事,都是跑到自己喜爱或者熟悉的地方,叫上一碗香喷喷的米粉,三下五除二解决,擦下嘴角余留的残汁,这时候身体与心灵才会感受踏实落地了。

“小时候,因为家里没有那么宽裕,每周的零花钱都要攒着一份留着给炒粉店老板;长大了,去了远方,想念家乡,想念炒米粉。原来,奢侈品,不是香奈儿,不是宝马,而是一碗热腾腾的炒米粉......”这是摘自朋友圈近期的一段心情记录。

吃个米粉,能吃出这么大个心情吗?通常能在人们心中达到念念不忘的事物,它的吸引力肯定不仅仅是局限在表层那么简单,至少有更深层次的东西让我们去挖掘。同理,同等的事物,不是每一个都是那么过目不忘。要怎样做才能做到米粉行业的“小贵族”呢?

首先,在选料制作上也是一项讲究。

当地火爆粉店老板告诉小编,就是从原材料上抓质量。粉一定要选用韧性好的,未煮的生粉扎实透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬。以”鄱阳春”米粉为例,选用优质大米和地下矿泉水为原料,吸取传统工艺,经过现代化的改良,采用科学方法,经浸泡、蒸煮、压条等工序,制成条状米制品,质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,爽滑入口。

有了好产品,还要有好渠道。苹果手机再好,也需要有个平台帮忙销售。

说到这里,好奇的朋友不禁要问问了,吃个米粉,能有多大的市场啊?

有媒体报道,2015年4月份,江西对英国出口34吨米粉,且都一次性通过了欧盟检验检疫标准。据预计,江西省今年对外米粉出售在600吨左右,主要面向欧盟市场。由此,为江西米粉产业链的深度发展,迎来了销售高潮。

那么,相应的米粉行业生产商,又该做怎样地调整,以实现米粉经营效益的最大化呢?

应该说,米粉市场前景可观,然行业间竞争也异常激烈。因此掌握独特的优势,走差异化道路是一项不错选择。江西米粉品牌

“鄱阳春”米粉负责人告诉小编,米粉品牌影响力仅仅拥有制作工艺还不够,还要有向外界推出的手段。

因此,在市场规划的领域里,该公司牢牢把握住了产业发展的主流有利商机。2014年伊始,该司改革销售渠道,以传统销售 电商的模式,进驻阿里巴巴,用电商平台,向更多的商家展示自己品牌的优势,并且可以在线订购。这样的战略布局,正好印证了其“精做江南米,唯做鄱阳春”的产品定位;这样的美物,即便没有红透大江南北,也已经是当地米粉行业中人们啧啧称赞的“小贵族”了。